Primitivo Centurio

2012 Primitivo Centurio

Silentium

Produzent Centurio
Ausschanktemperatur17
Trinkreif2017
Alkoholgehalt15 %
Traubensorten Primitivo
Gebinde6er Karton
Artikelnummer10100715712
75 cl

CHF 36.50
Stk.

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Bemerkungen

Centurio, der Führer der Hundert... in diesem Wein steckt der Saft aus über 100-jährigen Reben! Knorrig, verwittert, alt und tief verwurzelt. Die Reben des Centurio haben durch ihre lange Lebenserfahrung den Clou raus, den Wein kraftvoll, aber doch filigran, pompös und dennoch finessenreich erscheinen zu lassen. Der Centurio wird aus den wenigen, uralten Reben der Weinberge vinifiziert und daher nur in kleinsten Mengen abgefüllt. Alles geschieht in sorgfältiger Handarbeit, kleine Lots werden in Stahltanks vergärt und der darauffolgende Ausbau erfolgt während zwei Jahren in teilweise neuen, französischen Barriques. In der Flasche ruht der Wein dann noch weitere sechs Monate.