Le Serre Nuove Ornellaia

2015 Le Serre Nuove Ornellaia

Ornellaia

Produzent Ornellaia
AusbauBarrique
Ausschanktemperatur18
Trinkreif2022
Alkoholgehalt14.5 %
Traubensorten Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
Gebinde6er Karton
Artikelnummer10105662712
75 cl

CHF 52.00
Stk.

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Bemerkungen

Vinifikation Die Trauben für den Le Serre Nuove werden von Hand geerntet und streng selektioniert. Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Daraus entstehen 54 verschiedene Basisweine. Die Jungweine reifen 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriquen. Nach den ersten zwölf Monaten Reifezeit werden sie zu einer Cuvée vermählt und weitere drei Monate in Barriquen verfeinert. Danach ruht der Jungwein rund sechs Monate in der Flasche. Degustationsnotizen Intensives, undurchdringliches Rubin; in der Nase verführerisch elegant. Nach schwarzen Johannisbeeren, Tabak, Kakao, Zedernholz und warmen Gewürzen duftend. Vielschichtige Aromadecke. Im Gaumen sehr dicht mit deutlicher Struktur. Noten von Zartbitterschokolade, edlem Holz, schwarzen Beeren und einem Hauch Vanille. Komplexe Aromatik.Der Abgang präsentiert sich mit seidigen Tanninen und sehr langem, perfekt ausbalanciertem Finale. Empfehlungen Eleganter Begleiter zu mediterranen Gerichten mit Rindfleisch, Lamm und Wild mit reichhaltigen Beilagen oder einfach so zum Geniessen.

Degustationsnotizen

Die Trauben für den Le Serre Nuove werden von Hand geerntet separat vinifiziert. Daraus entstehen 54 verschiedene gebrauchten Barriquen. Nach den ersten zwölf Monaten drei Monate in Barriquen verfeinert. Danach ruht der Intensives, undurchdringliches Rubin; in der Nase Tabak, Kakao, Zedernholz und warmen Gewürzen duftend. deutlicher Struktur. Noten von Zartbitterschokolade, edlem Aromatik.Der Abgang präsentiert sich mit seidigen Tanninen Eleganter Begleiter zu mediterranen Gerichten mit einfach so zum Geniessen.