Bachtobel No 1
Neu Tipp

2014 Bachtobel No 1

Schlossgut Bachtobel

Produzent Schlossgut Bachtobel
Ausschanktemperatur17
Trinkreif2020
Alkoholgehalt12.5 %
Traubensorten Pinot Noir
Gebinde6er Karton
Artikelnummer16316423714
75 cl

CHF 22.00
Stk.

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Bemerkungen

Pinot Noir N° 1 Fruchtbetonter Blauburgunder, zum grösseren Teil maischeerhitzt und relativ kühl vergoren, deshalb mit starken Bouquetnoten nach roten Früchten und Bananen. Zum kleineren Teil in 800-Liter-Holzbehältern maischevergoren und nach drei bis vier Tagen abgepresst, um möglichst wenig Kerngerbstoffe herauszulösen. Um ihn nicht mit Holznoten zu erdrücken, ihm aber doch etwas notwendigen Sauerstoff für die Reifung und Farbstabilisierung zukommen zu lassen, wird dieser Wein circa drei Monate in gebrauchten 800-Liter-Eichenfässern aus dem Burgund ausgebaut, bevor er im Stahltank seinen letzten Schliff vor der Abfüllung erhält.